Salada Mediterrânea de Gorgonzola. (Foto: Tirolez)

Uma salada mais incrementada é uma ótima opção para os dias mais quentes de verão. A Tirolez sugere a receita da Salada Mediterrânea de Gorgonzola que além de frutas leva queijo para dar um sabor extra ao prato. Rende 6 porções e leva cerca de 15 minutos para ficar pronta.

Ingredientes

  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 150g de Queijo Tipo Gorgonzola
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100g de nozes picadas
  • 1 pé de alface americana ou roxa lavada e seca
  • 1 pé de rúcula
  • 2 peras
  • 4 figos

Modo de Preparo

  1. Coloque o sal, a pimenta e a mostarda no fundo de uma saladeira e junte o suco de limão, mexendo bem. Vá acrescentando 1/3 dos cubos de Gorgonzola Tirolez, amassando bem com um garfo para transformar num creme grosso.
  2. Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre. Junte as nozes, o restante do Gorgonzola e cubra com as folhas de alface rasgadas e as folhas de rúcula.
  3. Momentos antes de servir, corte as peras em 8 partes e os figos em 4 partes, disponha sobre as folhas e mexa a salada de baixo para cima até que fique bem temperada.

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